Vooraf

ONZE TOP HUISGEMAAKTE KROKETJES

Mini garnaalkroketjes 6st. | 19
Mini kaaskroketjes 6st. | 18
Mini assortiment (3 x 2 verschillende kroketjes naar keuze van de chef) | 19
Huisgemaakte bitterballen 6st. met grove mosterdsaus | 18

ALS VOORGERECHT OF HOOFDGERECHT
2 st = met brood / 3 st = met friet en salade

Mosselkroketjes met mosterdtartaar (seizoen) | 19-28
Kaaskroketjes met witloofsalade en citrusdressing 2/3st | 19-28
Grijze garnaalkroketjes met gefrituurde peterselie 2/3st | 23-32
Kroketjes twijfelaar (kaas & garnaal) 2/3st | 21-30

VOORGERECHTEN & SOEPEN

Tomatenroomsoep met handgerolde vleesballetjes | 10
Bisque van kreeft afgewerkt met stukjes kreeft, cognac en room | 22
Rundscarpaccio met kreeft, venkel en Parmezaanse kaas | 26
Scampi (8/12) in kruidenboter of lookroom | 24
Escargots “Petit gris de Namur” in knoflookboter | 22

IN THE MOOD VOOR MOSSELEN

Natuur

ui en selder | 32
Witte wijn

ui, selder, witte wijn | 34
Room

ui, selder, room | 34
Room witte wijn

ui, selder, room, witte wijn | 35
Lookroom

ui, selder, look, room | 35

Mosterdzaadjes

ui, selder, mosterdzaadjes, room | 35
Kiewit

champignons, curry, room | 35
Zuiderse wijze

ui, tomaat, look, parmezaanse kaas | 35
Tuinkruiden

ui, selder tuinkruiden, room | 35
Grijze garnalen

ui, tomaat, bisque, grijze garnalen | 39
Basilicum

ui, selder, tomaat, basilicum, room | 35

Groene peper

ui, selder, groene peper, room | 35
Venkel & anijs

selder, venkel, Pernod | 35
Curry

ui, selder, curry, room | 35
Roquefort

ui, witte wijn, roquefort | 35
Pipo

ui, selder, rode pesto, room | 35
Provençaals

ui, paprika, tomaat, kruiden | 35
Stroganoff

ui, paprika, tomaat, room, wodka | 35
Pizzaiola

ui, tomaat, kappertjes, look | 35

DEN VISSCHER

ui, selder, ons huisbier Den Visscher | 37

VAN DE CHEF

fijne groentjes, tomaat, room | 37

winnend gerecht in de vrije proef “Beste Mosselkok van België”

Koude Hoofdgerechten

Tomaat rijkelijk gevuld met grijze garnalen (150gr.)
en huisgemaakte mayonaise | 39
Filet americain “à la minute” bereid
met frisse salade en zuurwaren | 35

Hoofdgerechten

HOOFDGERECHTEN VIS

deze gerechten zijn inclusief een aardappelbereiding naar keuze

Zeetong (+400g) “meunière” gebakken | 49
Sliptong (3 stuks) “meunière” gebakken | 39
Rog met hazelnootboter en kappertjes | 35
Oostends vispannetje licht gegratineerd | 36
Kabeljauwhaasje met geprakte aardappel,
prei en Hollandaise saus | 38
Zalmfilet in een roomsausje
met grijze garnalen en tomatenblokjes | 36
Bouillabaisse van Noordzeevis en schaaldieren
met rouille en toast | 47
Paling in het groen (onwijs lekker) | 39
Filet van pladijs in kreeftensaus met rivierkreeftjes en broccoli | 36

HOOFDGERECHTEN VLEES

deze gerechten zijn inclusief een aardappelbereiding naar keuze

Ierse steak (250g) gebakken in hoeveboter | 35
Stoverij van varkenswangen met bruin bier,
Luikse siroop en verse appelcompote | 31
Vol-au-vent van hoevekip in een krokant bladerdeeg gebakje | 31
Spare ribs (500g) heerlijk gekruid,
een beetje pittig en zoet tegelijk | 34

Extra

Sauzen

Natuur of peperroom

of champignonroom | 4
Béarnaise of roquefort | 6

Groenten

Gemengde salade | 4
Warme groenten | 6

Aardappelgerechten

Frietjes, kroketten,
natuuraardappelen, puree | 4

KREEFTMENU | 59 - 72*

Huisgemaakte kroketjes van kreeft
***

*Kreeftenroomsoep afgewerkt met Cognac

***
½ kreeft (1 bereiding naar keuze per tafel)
***
Sabayon met marsala

ALL LOBSTER

Huisgemaakte kroketjes van kreeft 2st. | 23
Bisque van kreeft afgewerkt met stukjes kreeft, cognac en room | 22
Kreeft (600gr.) “Belle Vue” | 35 (halve) - 65 (hele)
Kreeft (600gr.) in eigen nat met fijne groentensliertjes | 35 (halve) - 65 (hele)
Kreeft (600gr.) uit de oven met tomaatjes, look en olijfolie | 35 (halve) - 65 (hele)
Kreeft (600gr.) op wijze van de chef | 35 (halve) - 65 (hele)
gegratineerd met fijne groentjes en Ganda ham
Bouillabaisse met Noordzeevis en ½ kreeft, rouille en toast | 60

Kindergerechten